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좋은 음식들199

홍고추 지금 실할 때 빻아 저장 부모님처럼 휴일만을 기다리시는 언니와 형부! 어제도 예외는 아닙니다. 언니가 결코 전화기를 붙들고서 " 오늘은 집에 있나? 회사 안갔제 " 합니다 네 형부가 처제보구 싶다한단다. 하셔요. 그렇지 않아두 저 역시 뵙구 싶었으니까요. 휴일을 맞이했건만 집안 일들은 할려니 끝도 없구요, 모든걸 내 팽개치고 언니네로 갔었어요 집 뜨락에 잘 키운 고추가 한 눈에 들어옵니다. 형부가 처제 다 따가래요,ㅎ 무엇이든 다 주고 싶어하시는 우리 형부는 든든한 버팀목 아버지 같습니다. 처제에게만 그러시는게 아니라 인정이 많으셔서 온 동네 사람들과도 다 나누시는... 한때는 참깨 두말을 했었는데요, 오는이 가는이 다 선물하시구는 남은게 하나도 없어 사서 드신 그런 분요,ㅎㅎ 자! 이제 고추를 땄어요, 무엇을 할껀가 하믄요? .. 2021. 8. 16.
마늘 보관법 이렇게 하세요 마늘은 세계 어디서나 잘 알려진 훌륭한 양념으로 우리 몸에 신진대사를 돕고 면역력을 높히는 큰 역활을 하는 양념중 큰 어른입니다. 이를 어떻게 보관하구 맛난 음식으로 주부님들의 손 맛을 잃지않게 해야할까요? 옛날 같으면 바람이 잘 통하는 서까래 밑에다가 잘 메달아놓고는 한통 한통 따서 요리에 사용했는데요 요즘은 모두 아파트 문화속에서 살아가다 보니, 보관은 역시 냉장고에 전부 기대고 살아요 자! 慧明花도 예외는 아니랍니다. 위 마늘은 올해(2021年) 마늘이구요 아래꺼는 지난해(2020年) 마늘입니다. 어제 주말을 맞이해서 김치냉장고에 넣어두었던 지난해 마늘을 꺼내서 다듬고 손질했어요 지난해 10월쯤 김장할 마늘은 놔 놓고는 모두 김치냉장고 중간 온도에다가 아이스팩을 사용해서 보관했답니다. 약간은 누린것.. 2021. 8. 15.
햇 고구마 맛보세요 햇 고구마 맛좀 보세요 아직 속이 덜찬 햇고구마지만요 먹을만 해요. 자! 오늘은 고구마의 고마운 점을 이야기 해볼께요 주말이자 삼일간의 연휴을 어떻게 잘 보내야하나 고민도 해 보면서요. 우선 고구마에는 항암효과가 뛰어난 베타카로틴, 강글리오사이드, 안토시아닌등 항암에 도움을 주는 성분이 많다합니다. 일본 연구팀에 의하면 발암억제율이 제 1위에 뽑힐만큼요 첫째는 항암효과며, 면역력 강화및 변비 없애주며, 다이어트에도 효과 만점 그리구요, 혈압개선에도 도움을 준다고 하네요 이렇게 좋은 고구마, 햇 고구마가 지금 등장합니다. 맛나요 많이들 드시구요 건강하세요~~~~~ ^^* 그리구요 주의 하실분이 계세요 어떤 분들이시냐면요? ☞ 당뇨환자는~~~ 절대 많이 드시면 안돼요 (고구마 당도 높아요) ☞ 신장이 약하신.. 2021. 8. 14.
입추! 가을 전어 먹어요 입추날! 가을을 맞이하는 기분으로 가을 전어를 자부님의 손빠른 손맛으로 맛보게 되었는데요 맛나요, 물살이 빠른 남해안에서 잘 자란 전어들이라 쫄깃하고 아삭한 식감은 타 지방에선 맛보기가 힘들만큼요. 횟 가게에서 주문해 놨다가 찾아와 전어회 무침, 며느리 손맛 공개합니다. 비린내가 나지않게 잘 손질해 온 전어! 초고추장, 오이, 당근, 마늘, 쪽파, 양파, 매실엑기스, 깨소금으로 소금 쬐끔 넣구서 조물조물 (여기서 나물 무치듯이 힘차게 조물거리면 전어의 깊은맛은 없으지니 살랑살랑 양념만 베이게해요) 모두 무침하짐 마시구요, 그냥 회로 먹게 하구요. 기름끼가 아직 없어서 아주 맛나요 울 님들 요즘 제철 맛난 전어회 한번 드시지 않을래요? 드시구 나시면 慧明花말 맞구나 하실겁니당. 20210807 큰 자부님 .. 2021. 8. 8.

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