언니표 약닭 레시피
재료> 토종닭 한마리 (마리수는 드실분의 명수에 따라 ...토종닭 1마리는 4인분) 헛개나무, 가시오갈피, 대추, 홍삼, 황기, 엄나무, 우슬, 마늘 언니네 집에 있는 것이라 골고루 넣고 푹 우려 낸 후 닭은 나중에 투입하여, 닭이 다 익었다 싶을 때 건져낸다. ☞☞☞ 닭은 옻나무를 넣고 삶아 먹으면 그냥 먹는 닭은 싱거워 맛이없을 정도다 그만큼 옻을 넣어 먹으면 맛도 있고, 속이 냉한 사람이 몸이 따뜻해진다는 속설이 있는데 옻이 타는 사람은 먹을려해도 겁나서 차라리 언니표 약닭을 권하고 싶다. 지난 휴일! 연산홍 시집 보내던 날! 언니네 갔드니 妻弟사랑 울 형부는 妻弟랑 함께 먹겠다고 토종닭을 사 오셔서 얼마나 고마운지...불을 지펴 푹 끓인 약초에 토종닭 투입 다 익혀 먹으려는데, 형부가 나에게 홍삼..
2021. 4. 20.
간편한 잡채 만들기
잡채는 뭐니뭐니해도 당면을 잘 삶아 불러도 안되고 너무 꼬들해도 안된다 당면만 잘 삶아 알맞게 식감이 살아나면 잘 만든 잡채라 할수가 있다 재료: 당면 불린것 500g 표고버섯 5개 당근 중간크기 1개 양파 30g, 파프리카 30g 대파 50g 소고기 (돼지고기) 300g 시금치 30g 양념: 물, 진간장, 흑설탕, 후추, 다진마늘, 참기름, 카놀리유, 깨소금등 1, 대파에 다진마늘 넣고 달달 볶아 걸적하게 만들어 놓는다 2, 야채들은 모두 알맞게 썰어 살짝 대치거나 볶아 둔다 3, 소고기(돼지고기)는 후추와 소금을 넣고 참기름 조물조물해 놓았다가 살짝 볶아 익혀둔다 4, 물에 카놀라유를 조금 넣고 펄펄 끓일 때 불려놓은 당면을 넣어 살짝데쳐 건져낸 후 참기름(3숟갈정도) 적당하게 넣어 두손으로 버물어 ..
2021. 4. 17.
