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좋은 음식들199

죽순 요리 이렇게 하세요 죽순이란? 대나무의 후손입니다. 죽순이 나와 크게 자라면, 대나무가 되는 대나무의 새순을 말합니다. 요즘 봄비가 자주 내린 덕분에 올해 죽순은 많이도 쑥쑥 올라왔답니다. 요즘 한창 제철인 죽순 요리, 오늘은 죽순을 어떻게 하면 맛있게 요리 할까, 고민하면서 레시피에 들어가봅니다. 일단은 호랑이 굴에 들어가야 호랑이를 잡듯이 대나무 밭에가야 죽순을 구하겠죠, 대나무 밭에가면 새순이 쑥쑥 올라온걸 보노라면 자연의 신비에 감동부터 한답니다 팔뚝만한게 대나무 사이사이에 거무죽죽하게 올라온게 죽순의 모양새죠, 힘차 보입니다 1, 죽순 제취한다. (키 큰 것은 너무 세어 부드러운 것만 한다) 2, 껍질은 죽순 반으로 잘라서 벗기면 잘 벗겨진다 3, 오래두면 질기지므로 바로 삶는다. (삶을 때 작은 것은 반으로 좀 .. 2021. 5. 27.
보리빵 쉽게 만드는 법 주말 가족들이 다 모였는데, 무얼 간식으로할까 고민 중 전 때 사용하고 남은 보리가루로 빵 만들기를 시작해 봅니다. 보리빵 레시피 1, 보리가루 1kg 막걸리 240g 우유400g 물 200g 계란 1EA 취향에 따라 완두콩이나 아몬드 슬라이드등 약간 넣어도 되요. (전 완두콩 말려놨던것 삶아 고명으로 보기좋게 올렸답니다) 2, 생 막걸리에 보리가루, 우유, 물, 계란, 수분량을 조절하며 반죽합니다. (보리가루, 포장 회사서 나온건 발효가 되어 있으니 발효시킬 필요가 없어요) 3, 미니빵을 만들려면 위 재료를 머핀컵이나 종이컵에 70% 정도담아 위에 고명으로 견과류를 올려주시면 예쁘게 되겠죠. 4, 오븐팬에 구워 낸 것도 좋지만, 가스불에 스팀으로 쪄내는 빵이 훨씬 수분이 많고, 맛도 좋으며, 쫄깃쫄깃하.. 2021. 5. 22.
특별 휴가 코로나로 인해서 특별휴가를 받았는데요 회사는 참 좋은 회사입니다. 이런 좋은 기회에 뭘 하지? 곰곰 생각하다가 지난해 고추 사놨던 것 생각이 나서 얼른 창고에서 꺼내 빻아려갔죠. 들깨도 냉장고에 보관해둔 것을 기름 짜려고요, 오메가쓰리가 풍부하다는 들기름은 볶지 말고 씻은 것 살짝 물기만 뺀 다음 짭니다. 고추를 보던 방앗간 주인이 고추를 자기에게 팔아라 합니다 고추가 좋은가 봅니다 우리 집에 고춧가루는 올해 먹고도 남을 만큼 냉장고에 있으니, 그러라 했답니다. 누이 좋고 매부 좋고 오늘은 좋은 날입니다. 들깨 짠 기름은 검은 비닐봉지에 싸서 필히 냉장고 보관해야 합니다. 감사한 마음은 감사를 낳았습니다. 다녀가신 이웃님들! 감사합니다.행복하셔요 ps : ☞ 고추는 빻아서 냉동고 보관한다 ( 이때가 되면.. 2021. 5. 21.
상추가 몸에 좋은 이유 상추! 예사로이 생각하고 그냥 쌈을 싸서 먹는 정도로만 알고 있었는데 요즘 마실 다니다 보니, 상추가 우리 몸에 참 좋다는 것을 알아 왔답니다. 혼자서 알기엔 너무나 안타까워 저녁때, 상추쌈 싸서 먹으려다 한컷 했어요. 상추에는 칼슘, 무기질, 비타민이 듬뿍 들어 있어 ☞ 무슨 상추 이파리가 뼈를 튼튼하게 하냐고요? 사실 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 식품이래요 구멍 난 뼈를 상추를 먹으면 채워준답니다. (골다공증 예방) 골밀도 강화. ☞ 수면효과: 특히 저녁식사 때 먹는 것이 수면효과가 크답니다. ☞ 변비 개선: 섬유소가 많아서 장 운동 개선 (다이어트 효과) ☞ 눈 건강: 상추 속에서 나오는 하얀 진액은 루테인이래요 비타민A, 안구 건조증 완화 ☞ 숙취해소, 피부 개선 , 스트레스 완화 등 다양하게 좋은 .. 2021. 5. 10.

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