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좋은 음식들173

도동 추어탕 도동이긴 한데 어디쯤이라 해야하나? 선뜻 생각이 ㄸㅓ 오르질 않아요. 반찬은 깔끔~ 추어탕은 시원~ 줄을 서서 기다려야 함! 장소는 어케 말할까! 그냥 도동 추어탕집이라 할까! 공단시장이긴 한데 암튼 상호를 모르겠구, 추어탕맛 일품! 담에 알아올께요 엊그제 울 막내동생이랑 함께 먹었는데요, 정말 맛났답니다. 예전엔 추어탕도 제법 잘 끓여서 먹었는데요, 요즘은 어찌나 게을러졌는지...쯧! 마음도 몸도 아주 분주한 요즘입니다 즐거운 설날 맞으십시오. ^^* 2023. 1. 19.
냉동고 속에 있는 쑥으로 쑥떡을 .. 주부들의 손 길을 기다리는 냉장고 속! 뒤적이며 나오는 쑥 나와라, 뚝딱! 하나하나 손시럽게 케서 삶아 넣어둔 쑥봉지가 제법 크다 이제부터 룰루랄라다, 이 쑥을 녹여서 쑥국이랑, 쑥털털이랑, 쑥떡이랑 만들 준비 머릿속에 완료! 오늘 만들 요리는 쑥떡! 냉동고속에서 이 애들이 얼마나 쑥떡 쑥떡 했을꼬! 왜 그냥 내버려 두었느냐구요! 왜~왜? 따지는 것 같아 쑈리 했음.ㅎㅎ 1, 쑥과 쌀가루를 빻아서 삶은 후 냉동고 보관한다 (하나씩 먹을 만큼 비닐에 써서) / 떡방앗간에 가져가면 삶아도 준다. 2, 먹고 싶을 때 하나 꺼내서 녹인 후, 콩가룰 묻혀 크기가 알맞게 썰인다 (콩가루가 집에 없으면 떡방앗간에서 구입하면 됨) 3, 3은 없다, 잘 드시면 ok 다. 엄청 추운 날들은 예쁜 꽃마중하는 거래요 새 봄이.. 2023. 1. 3.
울집에 새로온 식구 차요태(chayote) 차요태(chayote) 란 이름으로... 언니네갔드니 지인께서 주셨다고 처음보는 이 열매를 봤는데, 어찌 키우는지 몰라 다시 지인께 가져다 드린다길래 따라갔었다. 이야기 듣고는 慧明花가 키워보겠다고 선물받아 가져왔는데, 아무래도 慧明花두 잘 키울 자신이 없다. ㅠㅠ 차요태(chayote) 검색해서 보내준 직장 동료 덕분에 잠깐 남의 글, 요약해본다. 원산지는 중앙아메리카며, 박처럼 세커움속의 한해살이 또는 여러해살이 덩굴식물로 꽃말은 휴식이며,박처럼 빨리 자라며, 하나의 뿌리에서 여러개의 부정근성 구근을 형성 줄기는 골이지고 털이 없으며 덩굴손은 잎과 마주 달림, 열매는 육질성으로 골이지고 원통형, 아원형, 달걀형등으로 다양 과육은 연녹색과 흰색응 띠고, 야생형은 쓴 맛이 나지만 재배형은 쓰지않고 달다... 2022. 12. 18.
세자매 김장김치 만들기 ◀ 세자매 김장김치 만들기 ▶ 재료: 배추 30포기, 고추가루 450g (위 건고추는 좌측 붉은색이 노지에서 키운것,우측 고운색은 하우스에서 키운것) , 천일염3분의2포, 절임은 짜지않게 한다 , 첫날! 배추 잘 다듬어서 소금물 풀어서 자른 배추를 담가서 큰 통에 다시 옮기고 배추 제일 두꺼운 부분에 소금을 한줌씩 올려놓고는 차곡차곡 눌려 담갔던 소금물을 위에 붓고 꾹 눌러놓는다. 둘쨋날! 점심은 간단하게 대구탕으로 냠남!! 잘 씻어 소쿠리에 물빠짐 잘되도록 올려놓고는.. 짬짬이 언니가 멸치육수(멸치,대파,양파,다시마,무우등)우려놨고, 생멸치 꼬빡 3일 창호지에 걸려놔서 말끔 받아놨구, 생새우 구입해서 소금간해 냉장고 보관, 마늘과 생강 빻아놨구, 왕감도 으깨구 미나리와 쪽파랑 청각 ,무우,배, 밤, 찹.. 2022. 12. 11.