장어국 끓이다가 잠시 ..
국거리 장만한다구요, 시장다녀와 여차여차 준비하다가 보니 힘들어요, 잠시 쉬었다가 장어국 마져 끓여야겠어요 다행히 식구들이 아직 귀가치 않아 참 다행이구욤, 주부님들이 힘은 많이 들지만 행복은 바로 이런건가 합니다 식구들 위해서 나를 위해서 맛난것 만들구요, 건강을 책임지는 밥상차림은요, 정말 대단한거예요, 자~ 오늘은 장어국 끓이기 레시피여요, 장어는 첫째 싱싱한걸루, 둘째 보양식이니 만큼 골고루 부재료 첨가, 셋째 맛있게 먹어주기입니당 사흘 쉬는 날이라지만 찬통에 찬들이 없어 냉장고가 텅텅 ~~~ 이럴때도 있답니다. 옆지기께 지송요 ^^* 장어는 싱싱한걸루 푹 삶아놓은 상태입니다 장어살때 뼈를 갈라주시라하믄요, 깨끗이 손질후 푹 삶아 조금 식히고나서 뼈는 손으로 줏어내구요,채에 그르면 돼요 부재료" ..
2022. 10. 1.
상추 물김치 뚝딱 담그기
휴일이라서인지 잠이 일찍 깨입니다 직장엘 가네 함서 식구들의 반찬을 소홀히 해서 늘 미안, 잠깬 덕분에 살금살금 상추 물김치에 들어갑니다 대충 있는 재료 그대로 요리 시작할께요, 재료는 냉장실에 있는 채소류 (그냥 먹을 수 있는 것) 몽땅 꺼냈답니다. 상추,부추,사과,,무우,오이,양파,마늘, 생강,홍고추 1, 상추는 흐르는 물에 깨끗이 손질하여 식초물에 10분 정도 담가 두었다가 약간의 소금으로 간을 한다 2, 상추 손보기에 앞서 보리가루를 넣어 물을 끓여둔다 3, 무우는 얇게 썰어 소금으로 간해둔다, 이때 설탕 쪼끔도 4, 부추도 손질해서 식초물에 담가 둔다 5, 위 1,2,3,4의 재료가 약 15~20분 되었을 때 모두 함께 투여, 사과랑 마늘이랑 생강, 청양고추 등을 함께 보탠다. 이때 주의할 것은..
2022. 7. 3.
