살이 통통 주꾸미 철
자야랑 날씨 좋아 동네한바퀴 하고 마트들려서 쭈꾸미랑 몇가지 장을 봐 오는데 참말로 즘씨들 착하기도 하지, 장보자기 하나씩 들고 다니는건 야무진 즘씨! 인증! 샷 때린당,ㅋ 자야! 꽃이 이쁘궁, 경치 좋궁 우리 한컷하자, 응? 자야 못이긴듯이 ~ 응.ㅎ 그래한다, ㅋㅋ 주꾸미는 내장을 뺀 후, 밀가루를 넣어 뽀득뽀득하게 빨아서 깨끗하게 씻어 끓는 물에 데친다. 특히 해물은 역쉬 싱싱한걸루 잘 골라야 한다. 싱싱하지 않으면 냄새가 날뿐더러 먹을 수가 없다. 식성에 따라 다르게 드실수 있지만 오늘은 초장에 그냥 찍어서 먹기도 하고, 시금치랑 초장 넣어 머물러서 먹도록 해 본다. 시금치랑 버물이는 방법 : 1, 주꾸미를 데친다. 시금치도 살짝 데친다. (주꾸미도 오래 삶으면 질겨요, 우리 짐작 아시잖아요, 살..
2021. 3. 21.
도다리쑥국 맛있게 만들기
재료 : 도다리, 쑥, 마늘, 진간장, 된장약간 육수 : 건멸치, 양파, 무우, 다시마, 마른명태, 포고버섯말린것을 푹 우려 낸다 참고 ; 오늘 쑥은 慧明花 어느 밭가에서 캐옴 (약 1시간 소요) (자분자분하게 온 봄비에 쑥이 웃자라서(세짐) 위 보는것과 같이 깨끗하게 씻어 문질러야 됨, 쒸운 쑥물 빼기) 잘 달인 육수 물에 도다리를 넣고, 간장 된장 첨부하고, 한소슴 끓인 후 쑥은 맨 나중에 마늘과 함께 넣어 다시 한번 살짝 끓이면 도다리쑥국 완성!! 간을 보고 싱겁다 싶으면 소금으로 마무리 한다. 제대로 설명 됐나요? 맛은 일품입니다. 가게 차려도 될 정도 맛나요,ㅎ 오늘 慧明花표 도다리쑥국 레시피 끄읏! ^^*
2021. 3. 19.
