얼갈이와 열무 섞어담기
입맛이 떨어지는 삼복더위입니다.자~~~~ 아! 오늘은 열무와 얼갈이배추를 함께 넣어 여름김치를 만들어 볼까요! 잠깐이면 뚝딱 만들어지는 김치, 식구들 입맛을 살려 볼까합니다.재료~~~~ 열무는 너무 어려도 너무 질긴 것도 좋지 않기에 적당한 것 잘 골라서 준비하고 얼갈이배추는 고소해보이는 것 골라 선택합니다.얼갈이배추와 열무를 깨끗이 손질해서 식초물에 약 20분 정도 담가 두었다가 맛난 여름철열무김치를 담가본다. 양념은 마늘, 생강, 부추, 찹쌀풀, 보리쌀 끓인 물, 홍고추 빻고, 젓장과사과한 개, 양파 한 개를 갈아 짜서 넣고, 식초물에 담가두었던 채소를 물기 뺀 후, 버물면 끝!참 간단하죠, 쉽구욤 그래구 잼도 나요. ^^*맛나게 잘 담그졌어요. 얼갈..
2024. 7. 22.
쑥 화전
냉동고를 뒤적이다가 지난 봄에 캐서 넣어 놓은 쑥이 암 말 안쿠 들어있었다니~ 냉큼 꺼내서 쑥국은 좀 그렇구, 엣다 모르겠다 쑥전이나 붙혀 먹을까! 전 때 화전을 구워 줬드니, 식구 모두들 좋은 평가를 해주었을 때 기분이 엄청 좋았거등.ㅎㅋ 자! 쑥전 레시피 들어갑니당! ☞, 쑥 잘 무르도록 푹 삶는다 (지금 여기 쑥은 부드러운 걸 캐 놓은 거라 금새 잘 익었음) ☞, 찹쌀은 쑥이 많으니 3kg을 물에 불인다 (2시간이상) ☞, 떡방앗간에 가서 두 종류의 재료를 함께 넣어 곱게 빻아온다 (방앗간에서 소금 첨부) ☞, 찹쌀이라 이것두 입반죽해야겠죠! ☞, 고명이 마땅치 않아서 눈에 보이는 것 준비해 봤는데요 ( 당근, 대추, 아몬드, 호두) ▶, 이젠 만들기 해야겠쭁! ☞, 입반죽, 쑥가루를 만두 피처럼 ..
2024. 3. 28.
