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메주 만들기 솥을 준비합니다 되도록이면 두께가 있는 걸루다가 콩이 푹 잘 익어야 메주 만들기에 좋거든요,잘 고였다가 바른이야기일껄요, 도닥도닥 메주 만들기에 문제 없음으로... 콩을 깨끗이 씻었습니다, 혹시 돌이나 티끌이나 흙이라두 있음 안되니 무조건 깨끗이 씻어야 합니다, 콩을 구입할때는 필히 국산.. 2008. 12. 13.
와우~김치 끝!! 여러번 조물닥 거리다가 이 포기는 완성품이다 여기까지 올때는 씨앗 부터 얼마나 노고가 많았을까 하하~ 양념이 되어가는 과정이~ 석화~ 돌에 붙어있다 하여 석화~돌에 꽃으로 불린다, 우리 말로 호랭이라 하는데 실제 이름은 난 아직두 몰라,,, 여기 한통 담는것은 저 ~어디어디 남자분들만 사시는 동.. 2008. 12. 7.
양념 만들기 마늘과 생강 빻아 놓으것 시장에 가면 빻아 주는곳이 있는데 참 편안하다, 찹쌀 풀 끓여서 놓은것 요 밑에 보면 항아리에 멸치 젓갈 생 젓갈과 끓여서 다린 젓갈을 구분하여 두었는데 두 가지 다 넣었다, 윗 지방은 멸치 젓갈을 않는는다 하는데 우리 경상도 지방은 멸치 액이 필수다, 곱고도 아름다운 .. 2008. 12. 7.
김장 김치 담그기 (12월 6일~12월 7일) 한통 가득하다 이건 배추 절임 반은 해냈다 발도 시렵고 손도 시렵고 잠시 손을 녹이는중...............................ㅋㅋ 한통 담은 것은 비닐로 덮개하여 볕이 잘드는 곳에 두었음, 배추 반으로 혹은 큰것은 사등분으로 나누어 놓은 모습이다, 튼실하고 먹음직스런 우리고유의 김치 담그는 과정 좀 길이.. 2008. 12. 6.

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