서포 부추
옛 말에 떡 본 김에 제사 지낸다고 이웃 ㅇㅇ 언니께서 서포부추를 한 봉지 주시길래 부침개를부쳐 먹을까, 그냥 생조림해서 먹을까 고민을 하는데, 이 참에 냉장고에 들어앉은 야채들을 꺼내서 함께 요리에 들어갑니다. 우리 지역에서 서포 부추는 바다향기를 담아서인지 맛있는부추로 손꼽히는데요, 언니네 아저씨께서 직접 농사지어셔서 오이랑 호박이랑 가지랑 부추랑많이 얻어먹으니 항상 고맙구 감사할 따름입니다.부추를 씻어 식초물에 약 20분 담가두었다가 건져 물기 뺀 후, 갖은양념 넣어요.사과 양파 갈아서넣구요,멸치액젓, 마늘, 생강, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 당근등 기호에 맞는 것 넣고 조물조물!오이는 어슷하게 썰어 약간 조금 간 한 후, 양념합니다. 오이도 생조림이니 위 부추랑 비슷하게양념 가능해요, 집집마다 ..
2024. 8. 24.