정월 가오리 약이 된다
우리 모두 정월 가오리 약이 된다는 말 아시고 계시죠. 오늘 언니네에서 세 자매가 모이게 되었는데요, 가오리회 무침을 해서 먹었답니다. 여행 다녀와서 선물도 드릴 겸 겸사겸사, 회무침 레시피 들어갑니다. 배워 보실까요!! 가오리는 횟집에서 썰어왔는데요, 날개 결대로 썰이면 뼈가 있어 질겨요, 날개 끝에서 안쪽으로 썰기 재료 : 가오리, 무, 쪽파, 배, 미나리, 도라지 (무랑 배는 체 썰고, 쪽파, 미나리는 알맞은 집기 좋게 알맞은 크기로 썰고, 도라지도 무랑 같은 크기로 손질한다.) 양념 : 초장, 고춧가루, 식초, 마늘, 설탕, 깨소금, 소금, 만들기!! 체 썰어놓은 무랑 도라지는 소금 조금 넣고 설탕 조금 넣어 버물어 두고, 손질된 가오리는 양념 넣어 간이 베이도록 뒤적여 둔다. 약 20분 지나도록..
2024. 2. 28.