누렁호박 맛나게 죽끓이기

자아!

오늘은 동짓날인데요, 어제 慧明花는 호박죽을 끓였지 뭐예요!  왠고하니 누렁게 잘 익은 호박은 늙어서도 대접받는 유일한 맛쟁이가 아닙니까! 회사 동료 달님이가 준 누렁이호박을 맛있게 죽 끓여서 그 동안 잘해주신  이웃은혜에 보답코져 慧明花 호박죽 끓이기 레시피에 들어갑니다. 나중엔 팥죽두요, 고고씽~~~모든 님들 귀 쫑긋~눈 쫑긋요. ^^*  ㅎ

 

붉게 잘 익은 맛난 늙은이 호박!

이름하야 늙은이, ㅎ     둘로 잘 쪼개봅니다. 껍질 잘 벗기는 방법!

1, 둘로 가른다   2, 아래사진처럼 잘게 가른다   3, 하나씩 칼질에 들어간다  (예전엔 둥근 모양그대로 벗기니 힘듦)

4, 씨앗은 잘 씻은 후 말려  심심할 때 까서 먹는다  (식구들이랑 머리 맞대구서..정겹징 ㅋ)

 

들어가는 재료>

주 재료인 늙은 호박, 찹쌀과 맵쌀, 팥, 밤, 소금약간, ( 콩류는 집에있는 걸로 대처해도 상관없으며, 취향에 맞게 고구마라든지 대추라든지, 여러가지 범벅죽해도 괜찮을것 같다. 찹쌀8; 맵쌀2 비율)

쌀은 2시간이상  불여서 빻고, 팥은 불여서 압력솥에 살짝 익히고, 호박도 압력솥에 살짝 익힌다

 

보기만 해도 먹음직 스럽다, 달달할것 같은 예감도 들고

호박씨는 또 어때요? 예쁘지 않나요? 이미 호박은 쪼개서 민 얼을 내 놓았지만, 호박씨 속에는 생명이 저장되어 있는 참한 희망체!!  탐스럽습니다. 신비스럽구요, 또한 존귀합니다. 아무리 들어다 보아도 실증이 나질 않는 호박씨앗입니다. ^^*

 

찹쌀가루는 입반죽해야겠죠,

팥을 압력밥솥에 익혀낸 후  호박도 마찬가지로 압력솥에 딸랑이 따르릉 두세번만 울려도 빨리 익어져요

다시 합해서 요리 들어가니 대충 요리조리하다보면 말마따나 죽이 주욱 끓여지는데요.. 예쁜 호박을, 누가 못난이를 호박에 비유했을까요!  그  츠암...쩝!!

 

자!

이제부터 징신 똑 바루 차리시구요, 순서 잘 봐야해요

1, 삶은 호박과 삶은 팥을 물 적당하게 잡아서 큰 솥에 투여

2, 이 때 밤을 함께 넣어요 (너무 무르면 밤 본질의 모양새가 없으지니까)

3, 부글부글 한소끔 끓어 오르면요, 비벼둔 옹심이를 넣어요  참쌀가루라서 함께 달라붙을 수가 있으니 하나씩 넣고요

4, 잘 저어주면서 차분하게 넣고 쌀 가루를 골고루 저어가며 넣어요, 북적~북적..뜨거운 죽물이 튈 수도 있으니 조심하구

5, 옹심이가 위로 뜨면 다익은겁니다. 그런데 호박죽이라 잘 보이지 않아두요, 자세히 보면 알아요

6, 다 익은 후, 소금간으로 ..慧明花가 끓인 호박죽은 달아요, 그런데 더 달게 드시구 싶으신 분들은요 설탕 첨가하시궁

와~~~~~우!                                慧明花 달달한 호박죽 끓이기 완성!

맛좀 보십시요, 어떤가를요?    제 딴엔 잘 끓인다고 했습죠만, 님들의 입맛엔 어떨련지.... 호박죽으로 정겨운 이웃님들께

그 동안의 고마움을 전해드립니다. 동지 팥죽날~팥죽도 함께 드시구 힘찬 하룻길 출발하세요. 20211222

                                                    이상  慧明花 호박죽 레세피 끄읏 ^^*

 

잠깐! ☞☞☞

조금전 어느 블로그에 가서 호박에 대하여 공부하구 왔는데요

호박이 우리몸에 좋은 점이 하나둘이가 아니더이다.  이  참에 우리모두 모르고 있었던 호박이 우리몸에 좋은 점 알아볼까요?

 

1, 당뇨치료 및 부기완화 (인슐린 분비를 촉진, 당뇨환자의 혈당을 안정시키고 출산의 부기도 가라앉히는  효과가 있다)

2, 심근경색 예방 (산화된 지질단백질의 혈전 형성을 방지)

3, 각종 암 예방 (베타카로틴이 풍부하여 폐암, 식도암, 위암, 방광 유방및 여러 암질환을 예방)

4, 체력보강 및 빈혈치료 (철분,칼슘, 인, 구리, 비타민A,C가 다량 함유하여 산모및 수험생과 위장질환에 도움)

5, 소화흡수 (소화를 돕는 비타민A과 c가 다량함유)

6, 두뇌 발달 (머리가 좋아지는 레시틴과 필수 아미노산이 다량 들어있음)

7, 눈 건강 (비타민A가 풍부하여 눈의 피로를 풀어준다)

8, 다이어트 예방및 변비예방 (칼로리가 낮아 부담없으며 미운콜레스테롤 낮춘다)

9, 피부미용 (각종 비타민, 미네랄, 베타카로틴이 많아 피부미용효과 만점)

10, 우울증및 불안해소 (세로토닌을 분비시켜 안정을 취하게 한다)

 

모두들 수고하셨어요,

오늘공부는 이것으로 그~~~~마안! ^^*