고추장 만들기

 어때요?

맛나 보이죠~ 예 ~ 맛나게시리 만들었답니다,

이제

보시죠~에헴~ㅎㅎㅎ

 올 여름 미숫가루여요,

검은 콩~보리쌀~찹쌀~율뮤~또 뭐드라 이름은 까 묵었구요

암튼 이리해서 여름날에 시원한 냉수에 타서 먹다 남은 미숫가루를

고추장 만들때 속으로 넣을겁니다,

난중 맛 보면요 ~ 참 잘했구나,,하실거여요,ㅎ

 소금물 끓여 둔것입니다,

놀아가며 쉬어가면서

음악 즐기며...일이란 짜증내면서 하면 안되요

안한것 보담 못하거들랑요,~~~룰루랄라~~ 흥겹게 해야합니다,

능률도 오르구요

음식도 맛나요,*^^*

 연향이네 농장에서 온 고추가루여요]

음 ~ 태양초구요

무게는 약 3kg정도 됩니다,

 햐~

이건 매실 엑기스여요

이것두 연향이 농장에서 직접 생산하여

연향이가 만든 걸작품입니다,

맛나고요

향기 가득함당,ㅎㅎㅎ

 아까전에 콩 삶아서 메주 쑤고 남은

콩물이여요

콩물은 오래 삶다보면요

색갈이 이래요,,,,어떨떱하게 생긴게 우습죠,

 

 위의 모든 재료를 넣구요

큰 주걱으로 젖고 있는중입니다,

가루이기 때문에 골고루 잘 저어야 한대요

이뿌게 말입니다,

 잠깐~!!

생각해 보니 콩 고물이 있었어요

이래서 콩 고물 고소한 맛 나라구 다시 넣었습니다,

잘 저어야 합니다,

노를 젖듯~

 완성품~!!

연향이네 고추장 완성품입니다,

그런데요,걱정이 조금 생겨요,전년는 물엿을 넣었는데요

올해는 물엿을 넣지 않았습니다,좀 자리한 모습은 없지요 (콩물 빽 믿구서)

오늘저녁 잠 해 보구요...................아니다 싶어면 다시 물엿 넣을 것이여요,

간은 조금 싱겁다 여겨집니다,

오늘 일 마무리 작업~ 남은 것 치우기 ....잘했져~

부지런한 연향

이쁜 연향

착한 연향이  오늘은 씩씩했쪄 ~징말로~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ㅎㅎ

 

08,12,13/고추장과 메주 만들기/연향